胃溃疡的饮食：如果诊断结果令人失望，如何正确饮食

胃肠道问题迫使人们从根本上改变饮食习惯。这是可以理解的，因为经历剧烈的疼痛、刺痛、灼烧、沉重、胃部发紧或持续的胃灼热，你不仅会放弃你最喜欢的菜肴，还会完全失去胃口。然而，抵制食物可能会对患者造成更大的伤害。因此，清楚地了解胃病时如何饮食，有助于缓解疾病的急性症状，重新体验生活的乐趣。今天我们将详细了解患有胃溃疡时应该遵循哪些饮食。

胃溃疡的饮食是最重要的治疗方向

营养当然对我们的健康有重大影响。正确配制的饮食可以加速溃疡的愈合并防止并发症的发生。因此，任何面临类似疾病的人都必须知道如果患有胃溃疡如何正确饮食。当然，饮食不能代替治疗，但没有特殊的营养药物治疗是不会有效的。溃疡会损害粘膜的完整性，因此消化过程以及盐酸的分泌会引起很大的疼痛。胃溃疡的哪些饮食有助于缓解症状并加速愈合？营养的主要目标是促进溃疡快速闭合。然而，这个过程是漫长的，如果在出现最初的缓解迹象后，患者又开始食用引发疾病发展的食物，那么溃疡很快就会出现。为了防止这种情况发生，治疗性营养应该成为一种生活方式，持续几个月甚至几年。

如果有胃溃疡怎么吃

你不应该做的是挨饿，因为这样胃酸就会开始进一步腐蚀胃壁，这只会使病情恶化。因此，必须坚持胃肠病专家规定的饮食，避免饥饿和不适的感觉。如果得了胃溃疡应该吃什么？

• 食物不应引起粘膜刺激和增加胃液酸度。
• 您应该只食用易消化的液体、混合和切碎的食物，并慢慢咀嚼。
• 禁止吃冷热食物，因为这些食物会干扰酶的形成并减缓粘膜的恢复。最佳温度为 26 至 33 °C。
• 您需要少量多餐，休息时间不超过三个小时。进餐的规律性取决于病情的严重程度，每天五到八次不等。
• 饮用量：每天 1. 5 至 2 升。

<强>这很有趣第一个针对胃溃疡患者的医学饮食是由临床胃肠病学和营养学创始人米哈伊尔·佩夫兹纳（Mikhail Pevzner）开发的。事实证明，饮食直接影响病程。因此，康复的关键是严格遵守营养师的建议。胃溃疡患者的饮食被称为"1号表"。让我们看看这种饮食的基础知识。

表号1 - 饮食可加剧胃溃疡

那么最重要的问题是：得了胃溃疡可以吃什么？在恶化和缓解期间，医疗饮食伴随溃疡的药物治疗，持续六个月至一年。治疗性营养涉及最大限度地减少疼痛胃部的机械、化学和热负荷。食物应激活损伤的再生和愈合、减少炎症并改善胃的分泌和蠕动。当遵循胃溃疡治疗饮食时，允许的食物可以煮、烤或蒸。肉和鱼必须完全去除皮肤、骨头、软骨、静脉、肌腱和脂肪。煮肉时，需要将开水沥干两次，以尽可能降低动物脂肪的浓度。蛋白质食物很有用：瘦兔肉、火鸡、鸡肉、小牛肉、牛肉、瘦海鱼、半熟鸡蛋或煎蛋卷。有必要以无盐黄油的形式丰富饮食，并且仅在现成的菜肴中添加植物油，而不将其用于热处理。在碳水化合物食物中，推荐一些蔬菜（土豆，甜菜，胡萝卜，花椰菜，西兰花，南瓜，西葫芦），煮熟的谷物（燕麦片，粗面粉，大米，荞麦），以及各种面食，白面包干，饼干，饼干，无酵饼干。饮食中的甜点包括果泥、慕斯、软甜浆果和水果制成的果冻、煮熟的水果、天然棉花糖、棉花糖和果酱、果酱和橘子酱。建议使用蜂蜜，因为它可以缓解疼痛和炎症，并有助于中和酸。喝牛奶很有用，它可以包裹胃壁并保护粘膜。应谨慎将发酵乳制品纳入饮食中，并确保它们不含植物脂肪（例如棕榈油），因为这会对消化产生有害影响。比如说砂锅菜、嗜酸乳酪、新鲜开菲尔（！）、天然酸奶和酸奶油、未发酵奶酪等形式的低脂干酪。推荐饮料：洋甘菊、玫瑰果、薄荷、淡茶、蜜饯、果冻、果汁饮料、稀释的甜果汁和室温水的汤剂。经医生批准，您可以喝新鲜的卷心菜汁，它具有抗菌作用，使食物的酶促处理正常化，并促进受损胃壁的愈合。盐在饮食中的作用1 值得特别提及。盐的最大允许摄入量为每天 6 克。但对于患有胃溃疡的人来说，它进入体内的次数越少越好。应该记住，我们还从成品中获取盐，例如，它大量存在于奶酪中，甚至加工过的奶酪中。重要的是要了解，许多食物对于溃疡患者来说是完全不能接受的，因为它们会刺激粘膜，需要很长时间消化并导致出血。所有脂肪、辛辣、咸味、酸性、熏制、油炸和罐头食品、香肠、内脏、香料、番茄酱、酱汁和腌料均不包括在内。你需要放弃白菜、萝卜、萝卜、萝卜、酸菜（酸模、菠菜）、黄瓜、豆类、蘑菇、大蒜、辣根、芥末和洋葱。违禁物品清单还包括浓茶和咖啡、柑橘类水果、坚果、全麦面包、所有烘焙食品，包括自制烘焙食品、巧克力、冰淇淋、酒精和碳酸饮料。在疾病的不同阶段，使用表号中的不同亚型。1. 胃溃疡的饮食取决于患者的健康状况和症状的严重程度。因此，为了缓解严重恶化，建议采取更严格的饮食<强>— 表号1a。这种饮食是在重病并伴有剧烈疼痛期间制定的。通常，此时患者被迫卧床休息。饮食的目标是对消化采取纯粹温和的态度，并最大限度地排除食物对胃的任何影响。胃溃疡恶化期间可以吃什么，不可以吃什么？急性胃溃疡的饮食包括每天6-7餐，分成很小的份量并减少能量值（最多2010大卡）。凡是引起胃液分泌、刺激粘膜的食物都是绝对不能接受的。食盐消耗量显着减少。煮和蒸的食物以液体或混合状态提供。奶油汤、液体和粘稠的粥以及蛋奶酥被广泛使用。除了饮食中禁止的主要食物清单外<强>1a号任何形式的面包、发酵乳制品、所有蔬菜和水果都被完全排除在外。这种饮食一直持续到溃疡开始愈合为止。随后，患者转向甜味<强>饮食编号1，其目的<强>—它们不仅可以保护粘膜，还可以加速其恢复。整个饮食的本质保持不变，而可接受的食物清单扩大了，准备的性质也发生了变化：从完全液体和泥状食物到"小块"状态。能量值增加到每天2500大卡，进食频率减少到每天六次。允许食用干白面包、土豆泥或土豆、甜菜和胡萝卜制成的蛋奶酥。推出各种慕斯、果冻、牛奶果冻、水果和甜果汁、蜂蜜和糖。允许使用未发酵的干酪和蛋白、酸奶油、甜干酪和黄油制成的蒸菜。

胃溃疡 - 症状和治疗

什么是胃溃疡？我们将在拥有 17 年经验的外科医生 Nizhegorodtsev A. S. 博士的文章中讨论其原因、诊断和治疗方法。

疾病的定义。疾病原因

<强>胃溃疡（胃溃疡）是一种慢性复发性疾病，胃粘膜出现缺陷。如果不及时治疗或过早治疗，可能会导致残疾或死亡。

胃溃疡的原因

胃和十二指肠溃疡最常见的原因是<强>幽门螺杆菌感染。大约 70% 的胃溃疡患者和高达 90% 的十二指肠溃疡患者中可检测到。作为胃和十二指肠溃疡的主要原因，幽门螺杆菌的患病率近年来在发达国家有所下降（例如瑞典为11%）。通常，这是由于医疗质量的提高，可以及时诊断和治疗感染，以及卫生条件的改善（例如自来水的质量）。在我国，感染率达到70%左右，而大多数感染者甚至没有怀疑，也没有抱怨任何事情。消化性溃疡的第二大原因是<强>止痛药，特别是非甾体类抗炎药（NSAID）。一方面，非甾体抗炎药作用的速度和多功能性使人们摆脱了各种痛苦，另一方面，由于长期和不受控制地使用这些药物，胃和十二指肠的"药用"溃疡开始更频繁地出现。胃和十二指肠溃疡的第三位原因是<强>增加胃泌素产生的疾病- 一种增加盐酸产生并增加胃液攻击性的激素。这些包括维生素 B12 缺乏性贫血、胃泌素瘤（胰腺癌）等。发生消化性溃疡的可能性很大程度上受以下因素影响<强>诱发因素，分别是哪些：

• 神经情绪超负荷（压力）；
• 违反日常生活习惯和营养，食用精制食品和快餐；
• 复杂的遗传（例如，父母患有消化性溃疡）。

如果您发现类似症状，请去看医生。不要自行用药：这对您的健康有害！

胃溃疡的症状

<强>疼痛- 胃溃疡最常见的症状。它位于上腹部，根据溃疡的位置，可能会立即或饭后减轻或加剧。如果溃疡位于十二指肠，进食后 30-40 分钟疼痛可能会加剧（或减轻）。疼痛的强度各不相同，从明显且短暂的疼痛（也可能导致进食后立即反射性呕吐）到微弱且持续的疼痛（在早晨加剧并在进食后消失）。有时，患者可能会因"胃窝里有吸力"的感觉（肋骨下的空心区域）或上腹部疼痛而在夜间醒来。<强>"早饱"和胃部沉重的感觉它们也是消化性溃疡的迹象。通常，一个人开始减少食物份量，因为即使是少量食物吸收到胃粘膜和溃疡的发炎区域也会引起这些不愉快的感觉。<强>口臭、恶心、味觉改变、舌苔- 上消化道任何炎症性疾病的常见症状，包括胃炎（胃部炎症），最常出现溃疡。<强>无痛性消化性溃疡它非常危险，因为它有可怕的并发症，有时在看似健康的人身上会以闪电般的速度发展。有时它们会导致致命的后果。例如，在胃壁溃疡穿孔时，患者会感到剧烈、剧烈的疼痛，导致休克和迷失方向，有时甚至会失去意识。想象一下如果这个人是一名汽车、公共汽车或飞机飞行员，这会导致什么后果，真是令人恐惧。同样的不幸也可能发生在远离文明社会度假的人身上：由于缺乏接受紧急医疗护理的机会，生存的机会大大降低。

胃溃疡的并发症

<强>溃疡出血- 最常见的并发症。这是危险的，因为如果溃疡中的血管壁受损并开始出血，患者不会有任何感觉，特别是如果溃疡是无痛的。当胃充满血液时，就会发生反射性呕吐。这就是疾病的表现方式。然后患者出现失血症状：

• 血压降低；
• 脉搏加速；
• 皮肤变得苍白，布满汗水；
• 虚弱加剧；
• 尽管体力活动减少，但仍出现呼吸急促。

当溃疡性缺损和出血源位于胃下部或十二指肠球部时，首先出现失血症状，然后出现液体、柏油样（"黑色"）粪便。<强>胃壁穿孔- 当溃疡扩散到胃壁的所有层时形成通孔。胃内容物通过这个开口流入腹腔并引起<强>腹膜炎- 腹部组织完全发炎。穿孔的瞬间伴随着剧烈的、剧烈的疼痛，甚至痛性休克、血压下降和皮肤严重苍白。随后，中毒（"中毒"症状）和多器官衰竭增加。如果没有紧急医疗护理，一个人就会因这种并发症而死亡。<强>溃疡穿透它还可能使病程复杂化。如果溃疡位于与另一个器官（胰腺或肠壁）相邻的胃壁上，它可能会扩散到该邻近的器官。因此，胃溃疡的首发表现可逐渐加重继发受影响器官的炎症症状。<强>恶性肿瘤- 消化性溃疡退化为胃癌并产生所有后果。如果溃疡长期存在，就会出现这种变性的风险。<强>疤痕狭窄- 溃疡愈合的危险后果。由于疤痕，胃或十二指肠的管腔可能会显着变窄，以至于固体和液体食物难以或不可能通过。在这种情况下，患者体重减轻，很快感到疲倦，并逐渐因脱水和饥饿而死亡。

胃溃疡的诊断

<强>典型溃疡的诊断胃部手术非常简单，由治疗师或胃肠病学家进行。在检查过程中，医生确定患者的一般状况，明确主诉、病程的性质和特征，并在触诊过程中明确疼痛部位的界限及其性质。如有必要，医生会进行血液检查和仪器检查，以便清楚地了解患者的健康状况并制定最优化的治疗方案。当以下情况时，更难做出诊断：<强>非典型或无痛性溃疡，特别是当并发症以渗透形式出现时：溃疡扩散到附近的器官。无症状溃疡或"无症状溃疡"的第一个迹象通常是出血形式的并发症，因此患者被紧急送往外科医院，在那里进行体检、病史、血液检查如有必要，还需进行 EGD、超声波、X 射线检查。诊断消化性溃疡的最佳方法（如果是无痛的，则是唯一有效的方法）是<强>常规内镜检查— 食管胃十二指肠镜检查 (EGDS)。EGDS 手术是安全的，持续几分钟，伴随着不愉快但完全可以忍受的感觉。检查结果显示上消化道状态、炎症和糜烂性溃疡过程的存在和性质以及肿瘤出现的综合信息。在内窥镜检查中使用特殊技术，确定胃液的酸度和幽门螺杆菌感染的存在，并从肿瘤中取出胃粘膜的小碎片进行组织学检查，以确定肿瘤的类型。当患者出现胃出血迹象时，EGD 可用于识别可立即消除的出血源，从而使患者避免严重的手术。

胃溃疡的治疗

消化性溃疡由治疗师或胃肠病学家治疗。其目的是通过饮食、生活方式的改变和药物治疗来消除症状、治愈溃疡并消除这种疾病的病因。为了消除引起溃疡的幽门螺杆菌感染，医生会开抗生素、降低胃液酸度、降低酸度的药物等。如果胃溃疡是因服用止痛药（NSAID）或其他可引发溃疡发展的药物引起的，医生会为患者选择其他药物，与疾病"元凶"类似，但不会引起溃疡。影响。如果您患有消化性溃疡，放弃不良习惯非常重要，尤其是吸烟和过量饮酒。这将消除并发症的风险。另外，在治疗期间，有必要坚持一定的饮食：饮食No. 1. 是营养饮食，每天分5-6餐。限制食用对胃分泌有强烈刺激性的食物（番茄酱、辛辣香料）、粗粮和菜肴。食物主要制成泥状、蒸或水煮；鱼和瘦肉切成块供应。饮食中不包括非常冷和热的菜肴。限制食盐的摄入量。在攻击性因素和保护性因素之间重新建立平衡后，溃疡会在 10-14 天内自然愈合。如果出现消化性溃疡并发症（穿孔、狭窄、不受控制、反复出血）或药物治疗无效，则需进行手术治疗。然而，手术总是存在很大的风险。对于消化性溃疡，这是最后的手段。如果可以避免这种情况而不让疾病发展，最好利用这个机会。

预报。预防

消化性溃疡的预后取决于患者自身。只要有健康的生活方式、适当的营养和对健康的谨慎态度，患胃溃疡的概率就极低。违反睡眠和营养节律、过度劳累、压力、忽视常规体检以及忽视看似微小的不便往往会导致复杂形式的发展。预防消化性溃疡比治疗已形成的形式和并发症更简单、更快、更便宜。为此，世界卫生组织 (WHO) 建议从 25 岁开始，每年对您的全科医生或胃肠病学家进行预防性就诊。如果亲属患有消化性溃疡，那么，无论是否有主诉，都建议进行内窥镜检查，确定胃液的酸度，进行澄清活检以确定幽门螺杆菌感染，并对可疑区域进行组织学检查。每两年举办一次。如果没有投诉，35 年后每两年进行一次全面的预防性内窥镜检查。在初始阶段及时发现并治疗胃炎、十二指肠炎、幽门螺杆菌感染等疾病，不仅可以避免溃疡过程的发展，还可以避免癌症的发展。改变<强>预防的三个阶段:

• <强>基本的- 没有疾病但有患病风险时；
• <强>中学- 旨在预防已有疾病的进展；
• <强>第三- 出现并发症后进行。

<强>一级预防规则:

1. 坚持每日一定的卡路里摄入量：碳水化合物 - 50% 或更多，蛋白质 - 30%，脂肪 - 15-20%。重要的是要考虑身体活动、身高和体重。您需要经常进食，少量多次。消除"饥饿"和"单一饮食"。非常不宜食用酒精、苏打水、脂肪、油炸、熏制食品、罐头食品和快餐。建议吃麦片粥、汤、水煮肉鱼、水果和蔬菜。允许适量食用烘焙食品和糖果。
2. 坚持健康的生活方式：摒弃不良习惯，多锻炼身体，每晚睡眠至少7小时。避免有压力的情况，学会正确地感知它们。
3. 作为体检的一部分，定期去看医生并消除慢性感染灶，包括及时治疗龋齿，因为它会降低整体免疫力，从而使包括幽门螺杆菌在内的任何感染更容易发生。
4. 从25岁开始，每两年进行一次有计划的全面内窥镜检查——内窥镜检查幽门螺杆菌。

在<强>中学和大学从第一阶段开始添加所有预防规则：

1. 严格遵循饮食1。避免吃难以消化的生食、肉、鱼和蘑菇汤、浓茶和咖啡、烘焙食品、巧克力、酸新鲜水果、辛辣蔬菜-萝卜、萝卜、萝卜、洋葱。食物应以果泥的形式蒸、煮或烘烤（不结皮）。它应该是温暖的：不冷也不热。份量应该很小。建议喝矿泉水，这样可以减少胃酸。
2. 消除任何导致溃疡恶化的原因，例如慢性胃炎。
3. 仔细遵循医疗指示。

由此可见，在大多数情况下，如果您是受过医学教育的人，听取医生的建议、官方权威医疗来源的建议并且不要忽视常规检查，那么消化性溃疡及其并发症的发展是可以轻松避免的。