高血胆固醇的 9 种有效饮食

高血脂的食疗是本病治疗的主要环节。考虑如何避免饮食中过多的脂肪和胆固醇。如果您面临高脂血症,我们将了解如何为您每天选择合适的健康食品以及一周的粗略菜单。

高胆固醇的20条基本饮食规则

胆固醇升高可能导致冠心病、下肢静脉血栓形成、中风、心肌梗塞。遵循以下列出的简单规则,您可以预防慢性高脂血症的严重后果。

  1. 高胆固醇血症的营养应该是分数的。目标是每天吃 5-6 顿小餐。因此,长时间禁食后不会增加食欲和暴饮暴食的风险。
  2. 随时大量食用水果和蔬菜。膳食纤维可加速体内多余胆固醇的排泄。
  3. 对于坏胆固醇,饮食应主要含有植物脂肪的食物。烹饪时尽量用橄榄油代替黄油。
  4. 试着每周吃几次瘦肉。由于高胆固醇,以家禽、小牛肉、兔子和羊肉为基础的食谱和菜单最适合。
  5. 运动支持适当的高胆固醇营养。对于低密度脂蛋白水平高的人,建议每天步行至少三公里。
  6. 高胆固醇血症的饮食应以蒸、烤、煮为主。应完全避免油炸。
  7. 如果您有高胆固醇,请避免食用动物脂肪含量高的食物。不需要吃猪油、猪肉、培根、熏肉。用煮熟的家禽、鱼、海鲜代替这些产品。
  8. 高血压和动脉粥样硬化疾病禁止增加食物中盐的含量。尽量每天吃不超过5克的盐。最好完全放弃这个产品。
  9. 每天至少要喝两升水,尤其是血液浓稠、胆红素升高的情况下。这些指标的高水平通常表明肝脏和胆囊的功能受到破坏,从而导致高脂血症。血液粘度的增加导致血凝块固定在血管中的脂质沉积物上。一定要吃能稀释血液的酸性浆果,如樱桃、醋栗等。
  10. 甜食和高胆固醇是不好的组合。牛奶巧克力也应该避免。作为替代甜点,不加糖的燕麦饼干、干果、坚果和蜂蜜是合适的。有时您可以尽情享用东方土耳其美食。
  11. 女性和男性的每日卡路里需求量各不相同:平均分别为 2200 大卡和 2600 大卡。对于从事繁重体力工作的人来说,增加卡路里摄入量也是必要的。这些因素在制定饮食时很重要。
  12. 确保避免酗酒。允许喝红酒,但每周不超过两杯。
  13. 咖啡是对抗高胆固醇的有争议的盟友。含有咖啡醇,可增加肝脏产生内源性胆固醇。但相反,一些专家建议每天喝 1-2 杯咖啡,因为这有助于增强心血管系统。所以你可以喝咖啡,但不要滥用它。另一种选择是菊苣或绿茶饮料。
  14. 每天煮粥。尽量不要煮谷物,让它们变得易碎。如果你有高胆固醇,不要用大量黄油调味成品菜。例如,对于燕麦片,蜂蜜和干果适合作为调味剂。
  15. 高脂血症不包括使用脂肪乳制品。用脱脂酸奶和开菲尔代替它们。或者,使用低脂酸奶和开菲尔。
  16. 含有有害反式脂肪的产品,如快餐,是严格禁止的。避免薯片和其他零食。
  17. 烹调家禽时,去除表面的皮。因为它使菜肴更肥并含有有害成分。
  18. 半成品和高胆固醇血症是相互排斥的概念。在此类产品中没有有用的维生素和矿物质。这样的食物不能提供足够的能量,而只会用卡路里和压载脂肪堵塞身体。
  19. 尽量不要在晚上吃得过饱。不迟于睡前两小时吃晚饭。为了抑制睡前的食欲,最好喝一杯开菲尔或吃几颗枣,一把杏仁。
  20. 您的医生会告诉您如何吃得最好。在评估所有风险和合并症后,经验丰富的专家将帮助制定最有效的营养计划。不建议对高胆固醇进行自我治疗。

如果您遵循上述建议并定期接受体检,胆固醇升高是一个可逆的过程。

降低女性和男性胆固醇的流行饮食

降低胆固醇的饮食可以基于不同食物的组合。为了显着降低血液中的胆固醇水平,重要的是要长期观察推荐的饮食,至少六个月。

要了解调节高胆固醇的不同类型的饮食,对最流行的饮食进行比较描述会有所帮助。

地中海饮食

地中海饮食可以降低胆固醇水平,推荐给患有动脉粥样硬化疾病、高血压和超重的人。这种营养的基础是丰富的奶酪、肉类、鱼类和香料。然而,这些产品完美结合,对高胆固醇有积极作用。饮食中的食物清单:

  • 香料和香草。
  • 软奶酪,如羊乳酪。
  • 橄榄油。
  • 鱼、贻贝、虾。
  • 鸟,羊。
  • 红酒适量。
  • 由小麦粉(皮塔饼)制成的无酵饼。
  • 水果和蔬菜。
  • 希腊酸奶。
  • 谷物。
高胆固醇的食物

脂肪肉、猪油、香肠、含气的甜饮料被明确排除在饮食之外。由于这些产品会导致高血脂。例如,以下菜单针对高胆固醇提供,计算时间为一周:

第 1 天

  • 早餐:三块酸奶味扁豆煎饼。
  • 午餐时来一份奶油球芽甘蓝汤配虾,让自己精神焕发;水果盘和水果沙拉配橄榄和豆腐。
  • 晚餐可以吃皮塔饼,里面塞满了羊乳酪块和沙拉(樱桃番茄、黄瓜、几颗橄榄)。

第 2 天

  • 一天的良好开端是 zrazy 荞麦凝乳。
  • 午餐点心 - 小扁豆清汤,蔬菜烩饭。
  • 用橄榄油和普罗旺斯香草调味的烤三文鱼将为晚上带来好心情。

第 3 天

  • 早餐 - 用蔬菜汤烹制的荞麦。
  • 午餐时,蔬菜烤金枪鱼会恢复体力;番茄酱汤。
  • 晚餐:鸡胸肉和鳄梨沙拉,橄榄油调味,皮塔饼。

第 4 天

  • 早餐:酸奶搭配榛子碎和杏仁,可以加少许蜂蜜。
  • 清淡的午餐:鱼丸汤,西红柿烤土豆。
  • 晚餐:蔬菜沙拉配鸡蛋、柠檬汁和橄榄油。

第 5 天

  • 早餐:水燕麦片,加蜂蜜和葡萄干。
  • 为午餐提供能量 - 菠菜叶和芦笋汤泥和液体奶油;煨煮三文鱼配野米饭。
  • 晚餐:在全麦面包皮上烤一个带有樱桃番茄和羊乳酪的蛋糕,可能会弄碎豆腐块。

第 6 天

  • 早餐:干果蛋奶酥、绿茶。
  • 午餐 - 白菜汤,蔬菜炖鸡,皮塔饼。
  • 晚餐 - 西葫芦配烤羊乳酪、皮塔饼配鳄梨和橄榄油。

第 7 天

  • 早餐:将烤南瓜倒入酸奶和蜂蜜中。
  • 午餐:香菇鸡油汤;鸡肉,大蒜磨碎,烤辣椒。
  • 晚餐:野米炖贻贝和大虾。

对于两餐之间的零食,您可以使用枣、李子、葡萄干、杏仁。这样的饮食不仅有助于降低高胆固醇,而且还可以减轻体重。

膳食表编号 10

烹饪方法主要是煮和烘烤。由于高胆固醇排除了油炸食品的使用。建议每天至少食用五顿小份食物。晚上睡前两小时吃点零食。可食用产品:

  • 鲜榨蔬菜汁,果冻。
  • 全麦面粉面包。
  • 新鲜蔬菜沙拉。
  • 没有蛋黄的鸡蛋。
  • 鱼:金枪鱼、鲑鱼、鲤鱼。
  • 无脂干酪、开菲尔和酸奶。
  • 喀什。

必须拒绝以下产品:黄油、肥肉,尤其是红鱼、咸鱼和熏鱼制成的美味佳肴、肥奶酪、腌菜、芥末。如果您有高胆固醇,一周的示例菜单可能如下所示:

  • 早餐:1%牛奶荞麦、水煮蛋、淡奶绿茶。
  • 餐前小吃:一块水煮鸡或一个新鲜苹果。
  • 午餐:蔬菜汤配大麦碎粒、切碎的蘑菇和西葫芦、烤鲑鱼或鲤鱼配炖蔬菜(例如辣椒、洋葱、西葫芦),1 杯新鲜苹果汁。
  • 零食:玫瑰果茶、坚果和干果(例如李子和杏仁)。
  • 晚餐:低脂干酪、煮熟的磨碎甜菜配苹果、1 杯低脂牛奶。
  • 晚上:1 杯脱脂开菲尔。

在一周内,您可以根据蔬菜、家禽和鱼类的白肉来组合不同的菜肴。对于零食,使用坚果、水果,例如香蕉或苹果。饮食表编号推荐 10 不仅用于预防血管动脉粥样硬化的发作,还用于甲状腺功能减退症。通过至少四个月的规律饮食,可以显着降低高胆固醇。

膳食表编号 10A

这种饮食有许多限制:

  • 面包 - 每天最多 145 克。
  • 蔬菜汤 - 高达 180 毫升。
  • 不包括奶酪、薏仁和小米的使用。
  • 不要吃极热或极冷的食物。

饮食表 10 号对高胆固醇有积极作用,每天看起来是这样的:

  • 早餐:1%牛奶碎燕麦片,绿茶,一个小苹果。
  • 小吃:烤苹果配乳清干酪。
  • 午餐:蒸鸡排、无油土豆泥、半杯新鲜苹果汁。
  • 下午点心:李子或枣。
  • 晚餐:烤胡萝卜和苹果肉片,半杯脱脂开菲尔。
  • 睡前:半杯玫瑰果酊或菊苣饮料。

50岁以后,超过35%的人有高胆固醇。结果,动脉粥样硬化疾病进展和心肌梗塞、中风发生的风险增加。因此,在这个年龄段,坚持适当的营养和轻微的体力活动尤为重要。

膳食表№10C

表号10C是一种降低胆固醇的治疗性饮食。这种饮食方式推荐给被诊断患有冠心病和高血压的人,高血压是由动脉粥样硬化引起的。这份菜单以植物脂肪、膳食纤维、维生素B、PP、C含量高的食物为主,每日热量约2570大卡。每天必须分六次服用。

对高胆固醇有益的推荐食物包括:

  • 麸。
  • 海白菜。
  • 水果和蔬菜可以大量食用。
  • 稍微煮或煮鸡蛋,每周最多三片。
  • 荞麦、燕麦、大麦粥。
  • 亲爱的,一天两勺。
  • 硬意大利面,尽量不要煮过头。

禁食包括与食物类似的菜单 10。大致的每日饮食如下:

  • 早餐:无油煮荞麦、时令水果清淡凝乳、茶。
  • 小吃:烤苹果或杏干。
  • 午餐:炖胡萝卜、清蒸甜菜根肉片、橄榄油轻炒蔬菜米汤、时令水果蜜饯。
  • 下午点心:不加糖的浆果或蜂蜜冰沙和一把榛子。
  • 晚餐:时令蔬菜沙拉配橄榄油和海藻,烤三文鱼(其他蓝鱼)配柠檬和百里香,煮土豆,淡绿茶。
  • 睡前:一杯 1% 开菲尔。

健康的生活方式不仅限于饮食。由于高胆固醇水平需要复杂的治疗。不要忘记体育锻炼和在新鲜空气中散步。

低碳水化合物饮食

低碳水化合物菜单中排除的食物包括:

  • 糖果,白面包。
  • 糖和果糖,亲爱的。
  • 含气体的酒精和加糖饮料。
  • 通心粉和土豆。
  • 巧克力牛奶。
  • 葡萄等甜水果。

大量的动物蛋白应该存在于日常饮食中,例如鱼、乳制品、瘦肉。以下是一周的低碳水化合物菜单:

周一

  • 蛋清煎蛋卷配切碎的蘑菇和番茄;
  • 奶油鸡肉和球芽甘蓝汤。两个全麦面包;
  • 梨;
  • 用胡椒炖小牛肉。

周二

  • 开菲尔薄煎饼配白干酪、葡萄干。
  • 鲑鱼的耳朵。两片麦片面包。
  • 青苹果。
  • 菠菜炖鸡柳。

周三

  • 芝士蛋糕配低脂酸奶油。
  • 荞麦水和烤鸡排。
  • 橘子。
  • 冷鸡。

周四

  • 打发的凝乳。
  • 芝士汤配鸡胸肉。两个全麦吐司。
  • 半个柚子。
  • 糙米。蒸西葫芦和胡萝卜片,新鲜黄瓜。

星期五

  • 一个半熟的鸡蛋,撒上磨碎的奶酪。
  • 用淡奶油酱炖鱼。
  • 猕猴桃或橙子。
  • 煮熟的豆子,捣碎。鸡肉卷。一个番茄。
  • 睡前 - 一杯开菲尔。

星期六

  • 乳清干酪和天然酸奶。
  • 蒸羊肉丸子和一根黄瓜。
  • 普通话或苹果。
  • 海鲜。橄榄油火箭沙拉。

星期日

  • 鸡胸肉蒸煎蛋。
  • 烤火鸡柳配西兰花。
  • 一杯 1% 开菲尔。
  • 用蔬菜炖兔肉(洋葱、西葫芦、辣椒)。

遵循这种饮食习惯,建议每天最多摄入两升液体。在女性中,低碳水化合物饮食的禁忌症可能是母乳喂养和怀孕期间。早期发现的高胆固醇可以通过营养矫正成功治疗。您需要遵循什么样的饮食习惯,只有主治医师在详细分析您的病史后才能最终决定。

古饮食

古饮食包括我们石器时代的祖先在农业发展之前吃的食物。大量的动物蛋白是史前营养的基础。同时,碳水化合物和脂肪在饮食中的使用要少得多。主要产品是肉类,其中含有动物蛋白。正是他加快了新陈代谢过程并有助于防止多余脂肪的积累。

高胆固醇的古饮食食品

古饮食适合降低血液中的胆固醇,因为动物脂肪的消耗减少了。建议每五个小时吃一次,一天三餐左右。允许的主要产品有:

  • 脱脂肉类和家禽。
  • 海鲜,鱼。
  • 油类:橄榄油、亚麻籽、芝麻。
  • 未经热处理的蘑菇、坚果和种子。
  • 新鲜浆果、蔬菜和水果。

糖和盐、豆类和谷物、乳制品、淀粉类蔬菜(土豆、红薯)被排除在这种饮食之外。建议主要食用生食或经过最少的热处理。这种类型的营养将有助于保护血管免受胆固醇和斑块积聚的影响。如果遵循古饮食的原则,升高的低密度脂蛋白水平可以恢复正常。

生酮饮食

生酮饮食基于碳水化合物的最低摄入量。在这方面,身体训练自己从脂肪和蛋白质中产生更多的能量。这种富含胆固醇的饮食有助于减少低密度脂蛋白。同时,"好"胆固醇水平也有所增加。

在生酮饮食中,避免面包、糖、意大利面、水果和糖果。由于缺乏碳水化合物,身体开始大量分解脂肪储存。

这种饮食类似于低碳水化合物饮食。选择最佳菜单时,应使用以下规则:

  • 早餐:早上,目标是摄入15克碳水化合物。来源可以是奶酪或蔬菜。建议吃橄榄油煎蛋卷配西红柿,加上烤面包和麸皮。卡路里含量 - 500-600 大卡。
  • 午餐时,你需要限制碳水化合物。营养师建议吃鸡肉丸子汤(不含土豆、面条)。请注意,高胆固醇建议吃蔬菜汤。第二,你可以吃糙米和牛腩和一块奶酪。
  • 晚餐应该含有更高比例的蛋白质和纤维。家禽或羊肉、小牛肉和蔬菜都可以。最好用一勺橄榄油煮肉和做蔬菜沙拉。

当遵循生酮饮食时,身体以"紧急"模式工作,发现自己处于酮症状态以产生酮体(脂肪酸的衍生物)。因此,在这种营养过程中,医疗监督是必要的。尽管存在相关风险,但在酮饮食过程中升高的胆固醇会正常化。

一些人认为这种饮食对降低胆固醇作用不大,并建议服用他汀类药物。一个非常有争议的说法。许多医生和专家根本不同意这一点。

欧尼什的素食

这种饮食最初是由比尔·克林顿的私人医生迪恩·奥尼什(Dean Ornish)创造的。它基于对消耗的脂肪的严格控制。每天允许摄入的脂肪不超过 20 克。如果一个人被诊断患有高脂血症、动脉粥样硬化和肥胖症,则需要这种饮食。基本上菜单是素食的。这种食物的特点是在食用的食物中碳水化合物的百分比更高。

有必要将Ornish营养与体育锻炼,体育活动相结合。脂肪、蛋白质和碳水化合物的每日平衡分别为 10%、25%、75%。推荐使用产品:

  • 蔬菜,大多是绿色的。
  • 扁豆、豆类、豌豆。
  • 苹果和梨。
  • 荞麦粥,由玉米、小麦和大米制成。

适量吃鸡蛋、奶制品、奶酪、饼干。绝对有必要排除红肉、泡芙和糕点产品、黄油、蛋黄酱、橄榄、坚果、种子。

可以按如下方式组织一周的示例菜单。

第一天

  • 早餐:菊苣饮料,一勺麦麸加低脂酸奶。
  • 午餐:几个大烤土豆配西红柿,一份黄瓜、蔬菜和卷心莴苣沙拉,一个青苹果。
  • 小吃:杏或李子(3个)、其他时令水果、低脂干酪。
  • 晚餐:两个全麦吐司,一个苹果或一个梨,硬质小麦意大利面撒上低脂奶酪,由浆果组成。

第二天

  • 早餐:鲜榨橙汁、低脂牛奶稀饭、一杯开菲尔。
  • 午餐:豆子配蘑菇和洋葱,沙拉配西红柿、胡萝卜和黄瓜,用橄榄油调味。
  • 下午点心:草莓、小麦面包。
  • 晚餐:两片麸皮面包、半个牛油果、蘑菇胡萝卜炖荞麦粥、绿茶。

第三天

  • 早餐:不含咖啡因的咖啡、一杯浆果麦片和低脂牛奶。
  • 午餐:南瓜和菠菜片汤,蔬菜蒸粗麦粉,没有泡菜的香醋。
  • 下午点心:一杯开菲尔,低脂饼干。
  • 晚餐:烤茄子配洋葱和胡萝卜,一碗时令浆果,薄荷茶。

第四天

  • 早餐:石榴汁、南瓜和西葫芦油条。
  • 午餐:西兰花花椰菜汤,炖芦笋配米饭和鸡柳。
  • 小吃:添加酸奶的低脂干酪、燕麦饼干。
  • 晚餐:炖白菜配胡萝卜和洋葱,任何水果,黑醋栗蜜饯。

第五天

  • 早餐:苹果汁、谷物混合粥。
  • 午餐:两片鱼排,不加牛奶的土豆泥和一小块黄油。
  • 下午点心:一杯低脂开菲尔,一个青苹果。
  • 晚餐:芦笋豌豆汤,淡茶。

第六天

  • 早餐:菊苣饮料、脱脂干酪加蜂蜜。
  • 午餐:煮火鸡胸肉配西葫芦和南瓜泥,橙汁。
  • 下午点心:燕麦布丁、杂粮面包。
  • 晚餐:两个白菜卷,里面有米饭和蔬菜,矿泉水。

第七天

  • 早餐:一块干酪砂锅配葡萄干、菊苣。
  • 午餐: 2 个扁豆和胡萝卜片,米饭。
  • 小吃:3个烤芝士蛋糕,橙汁。
  • 晚餐:苹果酿乳清干酪和杏干,洋甘菊。

严格遵守这种饮食规范的高胆固醇可以恢复正常。规律性和自我控制对于取得成果非常重要。

间歇性禁食

禁食用于降低血液中的胆固醇。可以通过以下方式通过完全饥饿的饮食来治疗高胆固醇水平:在食物短缺的情况下,身体开始使用低密度脂蛋白的储备来获取生命能量。禁食 12 小时后,作为替代能源的胆固醇开始释放到血液中并分解形成能量。

一周胆固醇饥饿的大致模式:

第一天 - 只用鲜榨的苹果和胡萝卜汁,用水 1: 2 稀释。第二天,你可以喝果汁而不用水稀释。午餐可以吃 50 克磨碎的胡萝卜。在第三 - 喝葡萄,苹果和胡萝卜汁。吃一百克蔬菜泥,睡前吃 - 开菲尔。

第四天和第五天,加入磨碎的水果和蔬菜,晚上加入清淡的干酪。在第六天和第七天,早餐应该包括磨碎的水果和蔬菜,晚餐和午餐吃煮过头的荞麦或小米麦片。如此严格的饮食只能在咨询医生并在医疗监督下进行。为了调节高胆固醇,有必要定期重复治疗性禁食过程。

为高胆固醇选择最佳饮食并不容易 - 有必要详细研究特定人身体的所有特征。考虑伴随的疾病、性别、年龄是非常重要的。只有精心设计的菜单才能有效预防高胆固醇血症的严重后果。