高血脂的食疗是本病治疗的主要环节。考虑如何避免饮食中过多的脂肪和胆固醇。如果您面临高脂血症，我们将了解如何为您每天选择合适的健康食品以及一周的粗略菜单。
高胆固醇的20条基本饮食规则
胆固醇升高可能导致冠心病、下肢静脉血栓形成、中风、心肌梗塞。遵循以下列出的简单规则，您可以预防慢性高脂血症的严重后果。
- 高胆固醇血症的营养应该是分数的。目标是每天吃 5-6 顿小餐。因此，长时间禁食后不会增加食欲和暴饮暴食的风险。
- 随时大量食用水果和蔬菜。膳食纤维可加速体内多余胆固醇的排泄。
- 对于坏胆固醇，饮食应主要含有植物脂肪的食物。烹饪时尽量用橄榄油代替黄油。
- 试着每周吃几次瘦肉。由于高胆固醇，以家禽、小牛肉、兔子和羊肉为基础的食谱和菜单最适合。
- 运动支持适当的高胆固醇营养。对于低密度脂蛋白水平高的人，建议每天步行至少三公里。
- 高胆固醇血症的饮食应以蒸、烤、煮为主。应完全避免油炸。
- 如果您有高胆固醇，请避免食用动物脂肪含量高的食物。不需要吃猪油、猪肉、培根、熏肉。用煮熟的家禽、鱼、海鲜代替这些产品。
- 高血压和动脉粥样硬化疾病禁止增加食物中盐的含量。尽量每天吃不超过5克的盐。最好完全放弃这个产品。
- 每天至少要喝两升水，尤其是血液浓稠、胆红素升高的情况下。这些指标的高水平通常表明肝脏和胆囊的功能受到破坏，从而导致高脂血症。血液粘度的增加导致血凝块固定在血管中的脂质沉积物上。一定要吃能稀释血液的酸性浆果，如樱桃、醋栗等。
- 甜食和高胆固醇是不好的组合。牛奶巧克力也应该避免。作为替代甜点，不加糖的燕麦饼干、干果、坚果和蜂蜜是合适的。有时您可以尽情享用东方土耳其美食。
- 女性和男性的每日卡路里需求量各不相同：平均分别为 2200 大卡和 2600 大卡。对于从事繁重体力工作的人来说，增加卡路里摄入量也是必要的。这些因素在制定饮食时很重要。
- 确保避免酗酒。允许喝红酒，但每周不超过两杯。
- 咖啡是对抗高胆固醇的有争议的盟友。含有咖啡醇，可增加肝脏产生内源性胆固醇。但相反，一些专家建议每天喝 1-2 杯咖啡，因为这有助于增强心血管系统。所以你可以喝咖啡，但不要滥用它。另一种选择是菊苣或绿茶饮料。
- 每天煮粥。尽量不要煮谷物，让它们变得易碎。如果你有高胆固醇，不要用大量黄油调味成品菜。例如，对于燕麦片，蜂蜜和干果适合作为调味剂。
- 高脂血症不包括使用脂肪乳制品。用脱脂酸奶和开菲尔代替它们。或者，使用低脂酸奶和开菲尔。
- 含有有害反式脂肪的产品，如快餐，是严格禁止的。避免薯片和其他零食。
- 烹调家禽时，去除表面的皮。因为它使菜肴更肥并含有有害成分。
- 半成品和高胆固醇血症是相互排斥的概念。在此类产品中没有有用的维生素和矿物质。这样的食物不能提供足够的能量，而只会用卡路里和压载脂肪堵塞身体。
- 尽量不要在晚上吃得过饱。不迟于睡前两小时吃晚饭。为了抑制睡前的食欲，最好喝一杯开菲尔或吃几颗枣，一把杏仁。
- 您的医生会告诉您如何吃得最好。在评估所有风险和合并症后，经验丰富的专家将帮助制定最有效的营养计划。不建议对高胆固醇进行自我治疗。
如果您遵循上述建议并定期接受体检，胆固醇升高是一个可逆的过程。
降低女性和男性胆固醇的流行饮食
降低胆固醇的饮食可以基于不同食物的组合。为了显着降低血液中的胆固醇水平，重要的是要长期观察推荐的饮食，至少六个月。
要了解调节高胆固醇的不同类型的饮食，对最流行的饮食进行比较描述会有所帮助。
地中海饮食
地中海饮食可以降低胆固醇水平，推荐给患有动脉粥样硬化疾病、高血压和超重的人。这种营养的基础是丰富的奶酪、肉类、鱼类和香料。然而，这些产品完美结合，对高胆固醇有积极作用。饮食中的食物清单：
- 香料和香草。
- 软奶酪，如羊乳酪。
- 橄榄油。
- 鱼、贻贝、虾。
- 鸟，羊。
- 红酒适量。
- 由小麦粉（皮塔饼）制成的无酵饼。
- 水果和蔬菜。
- 希腊酸奶。
- 谷物。
脂肪肉、猪油、香肠、含气的甜饮料被明确排除在饮食之外。由于这些产品会导致高血脂。例如，以下菜单针对高胆固醇提供，计算时间为一周：
第 1 天
- 早餐：三块酸奶味扁豆煎饼。
- 午餐时来一份奶油球芽甘蓝汤配虾，让自己精神焕发；水果盘和水果沙拉配橄榄和豆腐。
- 晚餐可以吃皮塔饼，里面塞满了羊乳酪块和沙拉（樱桃番茄、黄瓜、几颗橄榄）。
第 2 天
- 一天的良好开端是 zrazy 荞麦凝乳。
- 午餐点心 - 小扁豆清汤，蔬菜烩饭。
- 用橄榄油和普罗旺斯香草调味的烤三文鱼将为晚上带来好心情。
第 3 天
- 早餐 - 用蔬菜汤烹制的荞麦。
- 午餐时，蔬菜烤金枪鱼会恢复体力；番茄酱汤。
- 晚餐：鸡胸肉和鳄梨沙拉，橄榄油调味，皮塔饼。
第 4 天
- 早餐：酸奶搭配榛子碎和杏仁，可以加少许蜂蜜。
- 清淡的午餐：鱼丸汤，西红柿烤土豆。
- 晚餐：蔬菜沙拉配鸡蛋、柠檬汁和橄榄油。
第 5 天
- 早餐：水燕麦片，加蜂蜜和葡萄干。
- 为午餐提供能量 - 菠菜叶和芦笋汤泥和液体奶油；煨煮三文鱼配野米饭。
- 晚餐：在全麦面包皮上烤一个带有樱桃番茄和羊乳酪的蛋糕，可能会弄碎豆腐块。
第 6 天
- 早餐：干果蛋奶酥、绿茶。
- 午餐 - 白菜汤，蔬菜炖鸡，皮塔饼。
- 晚餐 - 西葫芦配烤羊乳酪、皮塔饼配鳄梨和橄榄油。
第 7 天
- 早餐：将烤南瓜倒入酸奶和蜂蜜中。
- 午餐：香菇鸡油汤；鸡肉，大蒜磨碎，烤辣椒。
- 晚餐：野米炖贻贝和大虾。
对于两餐之间的零食，您可以使用枣、李子、葡萄干、杏仁。这样的饮食不仅有助于降低高胆固醇，而且还可以减轻体重。
膳食表编号 10
烹饪方法主要是煮和烘烤。由于高胆固醇排除了油炸食品的使用。建议每天至少食用五顿小份食物。晚上睡前两小时吃点零食。可食用产品：
- 鲜榨蔬菜汁，果冻。
- 全麦面粉面包。
- 新鲜蔬菜沙拉。
- 没有蛋黄的鸡蛋。
- 鱼：金枪鱼、鲑鱼、鲤鱼。
- 无脂干酪、开菲尔和酸奶。
- 喀什。
必须拒绝以下产品：黄油、肥肉，尤其是红鱼、咸鱼和熏鱼制成的美味佳肴、肥奶酪、腌菜、芥末。如果您有高胆固醇，一周的示例菜单可能如下所示：
- 早餐：1%牛奶荞麦、水煮蛋、淡奶绿茶。
- 餐前小吃：一块水煮鸡或一个新鲜苹果。
- 午餐：蔬菜汤配大麦碎粒、切碎的蘑菇和西葫芦、烤鲑鱼或鲤鱼配炖蔬菜（例如辣椒、洋葱、西葫芦），1 杯新鲜苹果汁。
- 零食：玫瑰果茶、坚果和干果（例如李子和杏仁）。
- 晚餐：低脂干酪、煮熟的磨碎甜菜配苹果、1 杯低脂牛奶。
- 晚上：1 杯脱脂开菲尔。
在一周内，您可以根据蔬菜、家禽和鱼类的白肉来组合不同的菜肴。对于零食，使用坚果、水果，例如香蕉或苹果。饮食表编号推荐 10 不仅用于预防血管动脉粥样硬化的发作，还用于甲状腺功能减退症。通过至少四个月的规律饮食，可以显着降低高胆固醇。
膳食表编号 10A
这种饮食有许多限制：
- 面包 - 每天最多 145 克。
- 蔬菜汤 - 高达 180 毫升。
- 不包括奶酪、薏仁和小米的使用。
- 不要吃极热或极冷的食物。
饮食表 10 号对高胆固醇有积极作用，每天看起来是这样的：
- 早餐：1%牛奶碎燕麦片，绿茶，一个小苹果。
- 小吃：烤苹果配乳清干酪。
- 午餐：蒸鸡排、无油土豆泥、半杯新鲜苹果汁。
- 下午点心：李子或枣。
- 晚餐：烤胡萝卜和苹果肉片，半杯脱脂开菲尔。
- 睡前：半杯玫瑰果酊或菊苣饮料。
50岁以后，超过35%的人有高胆固醇。结果，动脉粥样硬化疾病进展和心肌梗塞、中风发生的风险增加。因此，在这个年龄段，坚持适当的营养和轻微的体力活动尤为重要。
膳食表№10C
表号10C是一种降低胆固醇的治疗性饮食。这种饮食方式推荐给被诊断患有冠心病和高血压的人，高血压是由动脉粥样硬化引起的。这份菜单以植物脂肪、膳食纤维、维生素B、PP、C含量高的食物为主，每日热量约2570大卡。每天必须分六次服用。
对高胆固醇有益的推荐食物包括：
- 麸。
- 海白菜。
- 水果和蔬菜可以大量食用。
- 稍微煮或煮鸡蛋，每周最多三片。
- 荞麦、燕麦、大麦粥。
- 亲爱的，一天两勺。
- 硬意大利面，尽量不要煮过头。
禁食包括与食物类似的菜单 10。大致的每日饮食如下：
- 早餐：无油煮荞麦、时令水果清淡凝乳、茶。
- 小吃：烤苹果或杏干。
- 午餐：炖胡萝卜、清蒸甜菜根肉片、橄榄油轻炒蔬菜米汤、时令水果蜜饯。
- 下午点心：不加糖的浆果或蜂蜜冰沙和一把榛子。
- 晚餐：时令蔬菜沙拉配橄榄油和海藻，烤三文鱼（其他蓝鱼）配柠檬和百里香，煮土豆，淡绿茶。
- 睡前：一杯 1% 开菲尔。
健康的生活方式不仅限于饮食。由于高胆固醇水平需要复杂的治疗。不要忘记体育锻炼和在新鲜空气中散步。
低碳水化合物饮食
低碳水化合物菜单中排除的食物包括：
- 糖果，白面包。
- 糖和果糖，亲爱的。
- 含气体的酒精和加糖饮料。
- 通心粉和土豆。
- 巧克力牛奶。
- 葡萄等甜水果。
大量的动物蛋白应该存在于日常饮食中，例如鱼、乳制品、瘦肉。以下是一周的低碳水化合物菜单：
周一
- 蛋清煎蛋卷配切碎的蘑菇和番茄；
- 奶油鸡肉和球芽甘蓝汤。两个全麦面包；
- 梨;
- 用胡椒炖小牛肉。
周二
- 开菲尔薄煎饼配白干酪、葡萄干。
- 鲑鱼的耳朵。两片麦片面包。
- 青苹果。
- 菠菜炖鸡柳。
周三
- 芝士蛋糕配低脂酸奶油。
- 荞麦水和烤鸡排。
- 橘子。
- 冷鸡。
周四
- 打发的凝乳。
- 芝士汤配鸡胸肉。两个全麦吐司。
- 半个柚子。
- 糙米。蒸西葫芦和胡萝卜片，新鲜黄瓜。
星期五
- 一个半熟的鸡蛋，撒上磨碎的奶酪。
- 用淡奶油酱炖鱼。
- 猕猴桃或橙子。
- 煮熟的豆子，捣碎。鸡肉卷。一个番茄。
- 睡前 - 一杯开菲尔。
星期六
- 乳清干酪和天然酸奶。
- 蒸羊肉丸子和一根黄瓜。
- 普通话或苹果。
- 海鲜。橄榄油火箭沙拉。
星期日
- 鸡胸肉蒸煎蛋。
- 烤火鸡柳配西兰花。
- 一杯 1% 开菲尔。
- 用蔬菜炖兔肉（洋葱、西葫芦、辣椒）。
遵循这种饮食习惯，建议每天最多摄入两升液体。在女性中，低碳水化合物饮食的禁忌症可能是母乳喂养和怀孕期间。早期发现的高胆固醇可以通过营养矫正成功治疗。您需要遵循什么样的饮食习惯，只有主治医师在详细分析您的病史后才能最终决定。
古饮食
古饮食包括我们石器时代的祖先在农业发展之前吃的食物。大量的动物蛋白是史前营养的基础。同时，碳水化合物和脂肪在饮食中的使用要少得多。主要产品是肉类，其中含有动物蛋白。正是他加快了新陈代谢过程并有助于防止多余脂肪的积累。
古饮食适合降低血液中的胆固醇，因为动物脂肪的消耗减少了。建议每五个小时吃一次，一天三餐左右。允许的主要产品有：
- 脱脂肉类和家禽。
- 海鲜，鱼。
- 油类：橄榄油、亚麻籽、芝麻。
- 未经热处理的蘑菇、坚果和种子。
- 新鲜浆果、蔬菜和水果。
糖和盐、豆类和谷物、乳制品、淀粉类蔬菜（土豆、红薯）被排除在这种饮食之外。建议主要食用生食或经过最少的热处理。这种类型的营养将有助于保护血管免受胆固醇和斑块积聚的影响。如果遵循古饮食的原则，升高的低密度脂蛋白水平可以恢复正常。
生酮饮食
生酮饮食基于碳水化合物的最低摄入量。在这方面，身体训练自己从脂肪和蛋白质中产生更多的能量。这种富含胆固醇的饮食有助于减少低密度脂蛋白。同时，"好"胆固醇水平也有所增加。
在生酮饮食中，避免面包、糖、意大利面、水果和糖果。由于缺乏碳水化合物，身体开始大量分解脂肪储存。
这种饮食类似于低碳水化合物饮食。选择最佳菜单时，应使用以下规则：
- 早餐：早上，目标是摄入15克碳水化合物。来源可以是奶酪或蔬菜。建议吃橄榄油煎蛋卷配西红柿，加上烤面包和麸皮。卡路里含量 - 500-600 大卡。
- 午餐时，你需要限制碳水化合物。营养师建议吃鸡肉丸子汤（不含土豆、面条）。请注意，高胆固醇建议吃蔬菜汤。第二，你可以吃糙米和牛腩和一块奶酪。
- 晚餐应该含有更高比例的蛋白质和纤维。家禽或羊肉、小牛肉和蔬菜都可以。最好用一勺橄榄油煮肉和做蔬菜沙拉。
当遵循生酮饮食时，身体以"紧急"模式工作，发现自己处于酮症状态以产生酮体（脂肪酸的衍生物）。因此，在这种营养过程中，医疗监督是必要的。尽管存在相关风险，但在酮饮食过程中升高的胆固醇会正常化。
一些人认为这种饮食对降低胆固醇作用不大，并建议服用他汀类药物。一个非常有争议的说法。许多医生和专家根本不同意这一点。
欧尼什的素食
这种饮食最初是由比尔·克林顿的私人医生迪恩·奥尼什（Dean Ornish）创造的。它基于对消耗的脂肪的严格控制。每天允许摄入的脂肪不超过 20 克。如果一个人被诊断患有高脂血症、动脉粥样硬化和肥胖症，则需要这种饮食。基本上菜单是素食的。这种食物的特点是在食用的食物中碳水化合物的百分比更高。
有必要将Ornish营养与体育锻炼，体育活动相结合。脂肪、蛋白质和碳水化合物的每日平衡分别为 10%、25%、75%。推荐使用产品：
- 蔬菜，大多是绿色的。
- 扁豆、豆类、豌豆。
- 苹果和梨。
- 荞麦粥，由玉米、小麦和大米制成。
适量吃鸡蛋、奶制品、奶酪、饼干。绝对有必要排除红肉、泡芙和糕点产品、黄油、蛋黄酱、橄榄、坚果、种子。
可以按如下方式组织一周的示例菜单。
第一天
- 早餐：菊苣饮料，一勺麦麸加低脂酸奶。
- 午餐：几个大烤土豆配西红柿，一份黄瓜、蔬菜和卷心莴苣沙拉，一个青苹果。
- 小吃：杏或李子（3个）、其他时令水果、低脂干酪。
- 晚餐：两个全麦吐司，一个苹果或一个梨，硬质小麦意大利面撒上低脂奶酪，由浆果组成。
第二天
- 早餐：鲜榨橙汁、低脂牛奶稀饭、一杯开菲尔。
- 午餐：豆子配蘑菇和洋葱，沙拉配西红柿、胡萝卜和黄瓜，用橄榄油调味。
- 下午点心：草莓、小麦面包。
- 晚餐：两片麸皮面包、半个牛油果、蘑菇胡萝卜炖荞麦粥、绿茶。
第三天
- 早餐：不含咖啡因的咖啡、一杯浆果麦片和低脂牛奶。
- 午餐：南瓜和菠菜片汤，蔬菜蒸粗麦粉，没有泡菜的香醋。
- 下午点心：一杯开菲尔，低脂饼干。
- 晚餐：烤茄子配洋葱和胡萝卜，一碗时令浆果，薄荷茶。
第四天
- 早餐：石榴汁、南瓜和西葫芦油条。
- 午餐：西兰花花椰菜汤，炖芦笋配米饭和鸡柳。
- 小吃：添加酸奶的低脂干酪、燕麦饼干。
- 晚餐：炖白菜配胡萝卜和洋葱，任何水果，黑醋栗蜜饯。
第五天
- 早餐：苹果汁、谷物混合粥。
- 午餐：两片鱼排，不加牛奶的土豆泥和一小块黄油。
- 下午点心：一杯低脂开菲尔，一个青苹果。
- 晚餐：芦笋豌豆汤，淡茶。
第六天
- 早餐：菊苣饮料、脱脂干酪加蜂蜜。
- 午餐：煮火鸡胸肉配西葫芦和南瓜泥，橙汁。
- 下午点心：燕麦布丁、杂粮面包。
- 晚餐：两个白菜卷，里面有米饭和蔬菜，矿泉水。
第七天
- 早餐：一块干酪砂锅配葡萄干、菊苣。
- 午餐： 2 个扁豆和胡萝卜片，米饭。
- 小吃：3个烤芝士蛋糕，橙汁。
- 晚餐：苹果酿乳清干酪和杏干，洋甘菊。
严格遵守这种饮食规范的高胆固醇可以恢复正常。规律性和自我控制对于取得成果非常重要。
间歇性禁食
禁食用于降低血液中的胆固醇。可以通过以下方式通过完全饥饿的饮食来治疗高胆固醇水平：在食物短缺的情况下，身体开始使用低密度脂蛋白的储备来获取生命能量。禁食 12 小时后，作为替代能源的胆固醇开始释放到血液中并分解形成能量。
一周胆固醇饥饿的大致模式：
第一天 - 只用鲜榨的苹果和胡萝卜汁，用水 1: 2 稀释。第二天，你可以喝果汁而不用水稀释。午餐可以吃 50 克磨碎的胡萝卜。在第三 - 喝葡萄，苹果和胡萝卜汁。吃一百克蔬菜泥，睡前吃 - 开菲尔。
第四天和第五天，加入磨碎的水果和蔬菜，晚上加入清淡的干酪。在第六天和第七天，早餐应该包括磨碎的水果和蔬菜，晚餐和午餐吃煮过头的荞麦或小米麦片。如此严格的饮食只能在咨询医生并在医疗监督下进行。为了调节高胆固醇，有必要定期重复治疗性禁食过程。
为高胆固醇选择最佳饮食并不容易 - 有必要详细研究特定人身体的所有特征。考虑伴随的疾病、性别、年龄是非常重要的。只有精心设计的菜单才能有效预防高胆固醇血症的严重后果。