杜肯饮食一直位居最佳饮食模式榜首。几乎三分之一的减肥者都试图坚持下去。由于需要严格控制饮食依从性，它有许多批评性评论。但统计数据显示，几乎所有坐在上面的人都减掉了很多多余的体重，而且再也没有增加过。
杜坎饮食是由法国营养学家皮埃尔·杜坎开发的。他花了将近 40 年的时间进行了所有必要的研究，并向公众展示了他工作的最终结果。一种由医生创造的个人减肥方法几乎立即变得非常流行和需求。
Ducan饮食的本质和原则
饮食的主要本质是将整个减肥期划分为4个阶段，每个阶段都有不同的饮食。
Ducan饮食的基本原则基于以下几点：
- 从饮食中排除肥肉。
- 吃鸡肉，火鸡。鱼也不应该含有大量脂肪。
- 低脂乳制品是允许的。允许添加水果添加剂的天然酸奶。
- 糖和盐 - 严格控制在最低限度，但不排除各种天然甜味剂和香料。
- 对于每个阶段，只有特定的产品列表是特征性的。
- 蔬菜必须煮、蒸或烤。
- 每天喝多达 2 升的天然饮用水是必不可少的。
- 每天早上食用 1 汤匙燕麦麸。
重要的！不建议蒸制土豆和一些豆类等淀粉类蔬菜。
从哪儿开始
在开始节食之前，您绝对需要为积极的结果做好准备。由于 Ducan 菜单，您可以观看一部励志电影或阅读那些成功减掉所有多余体重的人的评论。
除了动机之外，咨询医生或营养师也很重要。可能会识别出一些疾病，因此这种减肥方法不适合个人。
杜坎蛋白质饮食的阶段
Ducan 饮食减肥需要分 4 个阶段，其名称如下：
- 攻击。
- 交替（也称为巡航）。
- 锚定。
- 稳定。
期间
第一阶段"攻击"最短，其持续时间取决于减肥的初始重量。如果你需要减掉最多 5 公斤的多余体重，"攻击"应该只延长 2 天，从 5 到 10 公斤 - 3，从 10 到 20 公斤 - 5，从 20 到 30 公斤 - 一周. 超过30公斤的，实习时间为10天。
第二阶段"交替"是杜肯饮食的基础。它的持续时间也取决于多余的重量。必须坚持营养阶段，直到减肥达到所需的体重。平均而言，"交替"或"巡航"期持续 2 至 6 个月。
第三个"巩固"阶段的持续时间取决于扔掉的磅数。每丢失一公斤对应于灵态的 10 天。
建议您将第四个"稳定"阶段作为您余生的习惯，因为它有助于保持您的体重正常并保持健康。
阶段描述和规则
首先，身体必须准备好减少饮食，然后开始减肥过程，之后需要巩固结果并习惯没有有害产品的新生活方式。
攻击
在发作期间，必须调整身体以破坏脂肪。您可以在一天中的任何时间进食，但只能吃某些食物。
肉类和鱼类应煮熟或蒸熟。允许在酸奶中加入香草粉或椰子。
替代或巡航
巡航包括交替的蔬菜和蛋白质日。您可以将它们从 1 到 5 天交替。营养学家建议坚持 1/1 或 2/2 方案。作为蛋白质，您可以食用攻击阶段的产品和低脂凝乳、开菲尔。
重要的！严禁食用马铃薯、大米、豌豆、鳄梨和谷物。
对接或合并
Ducan 的菜单允许放纵的更仁慈的阶段。每7-10天一次，您可以安排规律的日子，适量食用。但同时，在同一时期，要花1天时间卸货，完全是蛋白质。
米饭、豌豆、意大利面、土豆和豆类每周只能吃两次。奶酪和面包也需要减少。
稳定
Pierre Dukan 建议终生坚持稳定阶段菜单。这种营养可以让您毫无问题地形成正确的生活方式。
第四阶段的基本原则：
- 每天最多喝 2 升。干净的水。
- 保持活跃，每天在新鲜空气中散步半小时。
- 每周进行一次蛋白质禁食。
- 每天早上从 3 汤匙开始。L。麦片
每个阶段批准的产品表
| 饮食阶段 | 允许的产品 |
| 攻击 |
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| 交替 |
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| 锚 |
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| 稳定 | 你可以吃任何东西，但要适量。但是，建议完全改用适当的营养。 |
所有阶段每天的示例菜单
Ducan 饮食所有阶段的每周菜单示例的描述：
| 阶段 | 早餐 | 晚餐 | 晚餐 |
| 攻击 |
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| 交替 | 蛋白质日：
Belkovo - 蔬菜日：
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| 锚 | 菜单几乎与旋转阶段的比例相同。现在你可以每周吃 2 次意大利面，煮土豆皮或用土豆煮汤。 | ||
| 稳定 | 任何基于天然产品的食谱，以获得适当的营养。 |
笔记！您可以为杜坎饮食的每一天独立开发菜单。
菜谱
Ducan 饮食拥有各种各样的食谱。所有这些都仅由饮食中包含的允许食物制成。
杜坎汤
汤需要以下成分：
- 500毫升鸡汤；
- 1条熏鸡腿；
- 1个洋葱；
- 2汤匙。L。燕麦麸;
- 半茶匙植物油；
- 1/2 茶匙姜黄
- 香料和盐调味。
它应该像这样准备：
- 将洋葱切碎。
- 在平底锅上轻轻涂上油，使洋葱稍微变褐。
- 把火腿的皮去掉，把肉和骨头分开，切成小块。
- 把肉汤倒在炸洋葱上，加入燕麦麸和肉。
- 把所有东西用小火煮沸，然后炖15分钟。
- 然后根据需要加入姜黄、香料和盐并混合。
笔记！如果熏火腿已经加盐，那么最好不要在肉汤里加盐。
干酪砂锅
饮食砂锅不含糖和盐，非常适合交替阶段的蛋白质日。
需要以下成分：
- 500 克低脂干酪（非颗粒状）；
- 4个鸡蛋；
- 糖替代品。
低热量糖分的制作步骤是这样的：
- 将凝乳捣碎并与鸡蛋混合。
- 将甜味剂片蘸少许水，加入凝乳块中，混合。
- 用一块黄油润滑平底锅。
- 将凝乳平铺均匀，170°C烤半小时。
笔记！为防止平底锅烧焦粘锅，可以在模具上撒上麸皮。
杜蛋黄酱
攻击用蛋黄酱是用以下产品制备的：
- 3个生蛋黄；
- 100毫升凡士林油；
- 1茶匙芥末；
- 苹果醋1茶匙（可用酒代替）；
- 几滴柠檬汁；
- 一撮盐；
- 半片糖替代品。
根据算法，需要：
- 用盐打蛋黄。
- 加入糖替代品并混合。
- 慢慢地1茶匙。倒入液体石蜡，逐渐混合。
- 在继续搅拌混合物的同时，倒入醋和柠檬汁。
杜蛋黄酱的另一种变体适用于攻击阶段。对于他，你需要：
- 300毫升无添加剂低脂酸奶（可以用膳食凝乳代替）；
- 3个煮熟的蛋黄；
- 1茶匙芥末；
- 盐和胡椒粉调味。
你需要像这样烹饪：
- 用叉子将蛋黄研磨至光滑。
- 加入酸奶，搅拌均匀。
- 加入盐和芥末和胡椒粉，再次混合。
皮埃尔杜坎的蔬菜饮食不耐受肉类
素食者会发现很难坚持杜肯饮食，尤其是在蛋白质日。然而，有一种有效的方法可以不间断地转移它：用植物蛋白代替动物蛋白。大豆在这里会有很大帮助。第三阶段，要增加饮食中蔬菜的摄入量。
结果
在发作期间，体重会迅速下降 2 至 7 公斤。在第二阶段，所有多余的质量都被排出，因为这是交替阶段面临的目标。在最后阶段，结果得到巩固，因此 1-2 公斤可以消失。
禁忌症
杜坎饮食有许多禁忌症，因此，在使用之前，您一定要咨询医生。
笔记！虽然这种营养方法是由医生编写的，但它得到了其他专家和营养学家的许多批判性评论。
它的禁忌症是：
- 肾脏和肝脏的破坏;
- 高血压;
- 胃肠道问题的存在;
- 激素紊乱和内分泌系统紊乱；
- 老年或青春期；
- 怀孕或哺乳期；
- 对植物蛋白或乳糖过敏。
的优点和缺点
使用 Pierre Ducan 博士的饮食减肥有很多好处：
- 对食用的食物量没有严格限制。
- 均衡和多样化的饮食。
- 第一阶段快速减肥，这促使进一步继续节食。
- 健康的渐进式减重和长时间的固定不会让您再次获得减掉的体重。
这种技术暴露了以下缺点：
- 肝脏和肾脏的功能恶化。
- 新陈代谢减慢。
- 食欲受到抑制，因此持续疲劳和困倦。
- 由于酮体产生过多，口中会散发出难闻的气味。
- 维生素缺乏症。
- 便秘的出现。
- 荷尔蒙失调。
关于杜坎饮食的常见问题
尽管对杜坎饮食的每个阶段都有详细的描述，但人们仍然有很多疑问。
什么是危险的？
如果正在减肥的人的某些器官和身体系统的工作受到干扰并且没有得到医生的咨询，皮埃尔·杜坎的饮食可能会很危险。在其他情况下，此类食物不会对身体造成严重伤害。
我可以在怀孕和哺乳期间使用吗？
孕妇和哺乳期妇女不应坚持这种饮食。每天的 Ducan 饮食菜单无法为身体提供所有必需的营养和维生素。在严格禁食的日子里，压力和疲劳会到来，这对年轻的母亲来说可能是有害的。
酒精可以吗？
不推荐使用酒精，但它可以用于准备食物。
笔记！酒精含有高热量，不健康。此外，身体的中毒降低了减肥的动机，因为它降低了它的力量、意志和对某事的渴望。
蜂蜜可以吗？
杜坎食品系统不仅禁止食用蜂蜜，还禁止食用含有坚果的干果。它们含有高水平的葡萄糖，就像某些类型的浆果一样。
用什么麸皮
最有用的是燕麦麸，应该每天开始使用。这是一种简单但有效的方法来启动你的新陈代谢，在任何饮食中都会减慢。
什么是COM
COM 代表脱脂奶粉。在正规商店很难找到，但经常用于准备杜坎饮食的饮食产品。
万一失败怎么办
由于饮食是相当艰苦的，所以刚开始减肥的人很难适应。出现故障也不要放弃，只要按照计划继续吃就行了，就好像没有违规一样。但是，有必要在暴饮暴食发生的阶段添加额外的一天。
笔记！如果发生故障，增加力量负荷以减少累积的卡路里会很有用。
杜坎食物可以理所当然地被认为是所有饮食中的"女王"。多年来，它已帮助数以千计绝望的超重者减肥。尽管医生的负面评论，但尝试过它的普通人表明该技术的有效性。在整个规定的时间内坚持下去需要很大的耐心和意志力，但结果会带来回报。