痛风在1865年得到科学证实。托马斯·森德古姆（Thomas Sendegum）在他的《痛风论》中描述了这种疾病，他在其中描述了他生活了30年的疾病的迹象，症状和发作。
在希波克拉底时期，它被称为“国王病”。原因被认为是：过度和不加选择地食用食物和酒精。
什么是痛风
痛风是一种与盐在关节和肾脏中沉积有关的病理学，其特征是这些区域的剧烈疼痛。疾病的进展导致反复发作和增加的抽搐，从而导致形成痛风石。这些结节会导致关节形状改变。尿路结石和肾衰竭持续发展。诊断以收集滑液和检测其中所含尿酸盐的形式进行。还对受影响的关节进行了X射线检查。当炎症缓解，营养正常化和尿液中的酸性降低时，可以带来积极的治疗效果。
这种疾病在40岁以后的男性中更常见。女性的病态在月经后出现。关节损伤发生在整个身体，但更常见于腿部。
痛风的主要原因：
- 继承；
- 吃大量含有嘌呤的食物；
- 从体内排泄的尿酸少；
- 嘌呤核素的分解代谢。
痛风饮食的原则
痛风的发生取决于体内的代谢异常。对于治疗，饮食是一种有效的方法。每天应监测良好的营养。痛风饮食的主要原理是减少血液中的盐分。如果肾脏过多，肾脏将无法自行发挥作用。不节食可能导致复发。疼痛发作可以随时开始。这通常发生在晚上。如果不节食，疾病会发展并传播到所有关节。
治疗应在家中进行。它包括坚持均衡饮食。这被认为是一种基本有效的方法。该菜单由主治医师编辑，该医师考虑了患者的个人特征。饮食对于降低尿酸水平至关重要。
痛风饮食的特征
痛风饮食中的食物成分中不应包含嘌呤，因为嘌呤会促进酸的积累。在肉类和高脂肪食物中发现嘌呤。因此，建议患有痛风的人多吃素食。食谱不包含昂贵的食材，烹饪技巧也不复杂。但是，重要的是仅合并允许的食物。营养疗法可以帮助在家治疗痛风症状。
吃脂肪和辛辣食物会很快导致与尿酸增加和剧烈疼痛有关的发作。例如，喝太多含有高嘌呤的咖啡会触发复发。高风险食品包括酒精，啤酒，汽水甚至葡萄。他们完全被排除在病人饮食之外。
为了从体内快速清除嘌呤，请患者节食。每天喝的液体量达到2、5升。如果发生尿路结石，则需要加碱和碳酸氢钠的水。食物中过量的植物和柑橘蛋白可实现尿液中和。
腿痛的饮食
痛风饮食应经常进行监测。由于治疗是在家中进行的，因此患有该疾病的人必须具有毅力，并且不能违反已制定的菜单。根据患者的病情，使用允许和禁止的产品创建单独的菜单。菜肴尽管简单，却可以美味多变。腿痛风的饮食没有严格的限制，但必须使患病的身体满意并促进健康的生活方式。
该疾病的饮食错误：
- 吃含嘌呤的食物；
- 酗酒；
- 饮食中缺乏水分；
- 大量动物脂肪；
- 过度消耗动物蛋白；
- 食盐和咸菜；
- 日常饮食中的水果和蔬菜含量低。
痛风饮食中允许和禁止的食物
在痛风饮食中，除了主要治疗方法外，患者还必须知道允许和禁止的食物。如果不遵循营养规则，则无法治愈这种疾病或消除症状。
违禁产品：
- 烘焙食品，即丰富的产品；
- 肉（牛肉，羊肉，猪肉，香肠）；
- 海鲜（脂肪类型）；
- 咸辣牛奶；
- 豆类；
- 蔬菜（酸模，蘑菇）；
- 水果（葡萄，树莓，无花果）；
- 蛋黄酱；
- 糖果和糕点；
- 动物脂肪；
- 酒精饮料；
- 红茶，咖啡；
- 酱料（芥末，辣根）；
- 香料和香草。
小心！不得食用上述产品或将其添加到患者的食物中！
乍一看，痛风菜单似乎很无聊和无味。确实不是这样。
列出了允许食用且无健康风险的产品列表：
- 烘焙食品-令人不适的糕点；
- 肉-兔子和鸡肉；
- 水煮鱼肉（低脂品种）；
- 鸡蛋（每天1个）；
- 乳制品（低脂无盐）；
- 不是豆类；
- 蔬菜（马铃薯，胡萝卜，洋葱，大蒜，西红柿）；
- 水果（青苹果，杏子，橘子）；
- 植物脂肪；
- 水果茶，获批产品的天然果汁。
您还可以使用种子和坚果改变饮食：
- 坚果;
- 雪松;
- 杏仁；
- 榛子；
- 开心果。
花生富含嘌呤，因此应从饮食中删除。
这很有趣！科学家之间存在着关于在患者饮食中使用西红柿的争论。毕竟它们含有微量的草酸。原来，红色蔬菜是无害的，但是相反，由于抗氧化剂和植物杀菌剂，它是有用的。它们消除了痛风常见的炎症。因此，西红柿可以与痛风一起食用。
痛风的禁忌症
痛风饮食中禁忌最受欢迎的食物。由于慢性病理，您可以并且应该习惯于瘦身，因为它们旨在缓解症状并显着减轻疼痛。饮食必须始终遵循。因为一杯咖啡或葡萄会引起疼痛发作。在痛风加重期间，应坚持饮食使用药物。还需要卧床休息。所有这些都停止了炎症过程。为患者准备饭菜时，最好将桌子上的允许和禁止的食物放在明显的地方。
限制每周吃两次肉和鱼。在医生的建议下，应将鱼与g和鱼鳞一起食用。这些鱼副产品非常适合从体内去除毒素。如果发生疼痛发作，则将这些产品的使用推迟数周。
绝对禁止使用半成品和罐头食品。饮食编号6禁止使用肉汤。毕竟，汤和罗宋汤都是在此基础上准备的。事实是，由于添加了可能引起攻击的各种香料和调味料，因此该例外是相当合理的。单独烹饪肉类，并将蔬菜下的肉汤用作肉汤是正确的。在烹饪过程中，水会被排干并更换几次。这降低了浓度并从组合物中除去嘌呤。
痛风饮食：一周菜单
该疾病无法治愈，特别是如果该疾病随着糖尿病或肥胖而发展。为了减少痛风的复发和恶化，使用特殊饮食-表6。
即使设计菜单一周，也可以始终遵循痛风饮食。饮食由主治医师制定。
这种饮食可能有多种选择，彼此之间相差无几。该过程使用常规烹饪技术。
星期一
星期二
- 酸奶布丁配酸奶油，绿茶加蜂蜜；
- 麸皮饼干，菊苣饮料；
- 蔬菜汤面，蒸鸡排，果汁饮料；
- 蔬菜炖，蜜饯；
- 凝乳。
星期三
- 南瓜煎饼，牛奶，茶中的荞麦粥；
- 青苹果；
- 蔬菜和大米汤，鳕鱼，甜菜沙拉，胡萝卜汁；
- 荞麦炖肉，苹果汁，饼干肝；
- 麦麸汤。
星期四
- 罗宋汤，不含肉，牛奶，油煎面包块；
- 芝士吐司，洋甘菊；
- 土豆泥和肉丸，土豆煎饼，煎饼，蜜饯；
- 烤西葫芦，水果沙拉，奶茶；
- 发酵熟的牛奶。
星期五
- 燕麦粥，蔬菜色拉，樱桃汁；
- 西瓜，柠檬，草莓和梨冰沙，松脆的面包；
- 土豆泥，炖兔，白菜沙拉，茶；
- 煮鸡蛋，大麦汤，果冻；
- 烤苹果和干酪，玫瑰果茶。
星期六
- 小麦粥，菊苣饮料；
- 带有牛乳气酒的姜饼；
- 荞麦煮鸡，茄子鱼子酱，茶；
- 饮食抓饭，黄瓜沙拉，面包，果冻；
- varenets。
星期天
- 砂锅干酪，煎饼和干酪，茶；
- 鹌鹑蛋煎蛋（4个）；
- 奶酪泥汤，大蒜吐司，玫瑰果茶；
- 炖蔬菜饭，甜菜沙拉；
- 酸奶。
这是一个粗糙的菜单，没有痛风患者的禁忌食物。均衡而完整的饮食习惯可让您长时间使用。为了达到更好的效果，有必要进行禁食日。
痛风饮食：营养学家的评论
胃肠病学和饮食学系教授的评论如下。如果药物治疗无效，则痛风饮食是主要治疗方法。
过程的严重性会影响患者治疗中的营养途径，即：
- 发作频率；
- 血浆中尿酸水平；
- 患者的体重。
饮食将迅速减少血浆尿酸并恢复正常水平。有效和愈合效果基于天然成分。