当我们了解到节食无济于事时，适当的减肥营养开始引起我们的兴趣。节食无济于事，这是事实。为什么？答案在于现代和流行饮食中的那些禁令和限制，"多年来一直尝试"。适当的减肥营养应该是多样的，健康的和有营养的，不管它看起来多么奇怪。这种营养有几个基本原则。还有很多误解，误解，关于神奇超级食物的故事，"坏食物"的黑名单，以及关于它们美妙康复的故事。
在开始谈论营养之前，有必要了解近年来，更准确地说，在过去的 25-30 年中，基本营养素——蛋白质、脂肪和碳水化合物——的平衡已经相当偏向于碳水化合物成分。同时，也没有必要尝试和计算太多——只需去任何一家商店，看看有糖果的橱窗。他们几乎占据了商店空间的四分之一！改用适当的饮食来减肥的第一步是完全拒绝日常饮食中的糖分。听起来很可怕，对吧？你知道为什么吗？因为糖瘾和毒瘾很相似。
- 嗯，开始了。.. - 有人会说失望， - 又是禁令和限制！
几分钟的注意力，你就会同意戒糖可以是改善身体健康并因此减轻体重的一大步。
我们当然需要碳水化合物。但哪些呢？我们都听说过快速和慢速碳水化合物。我们需要慢的。以谷物、全麦面粉、蔬菜为基础的菜肴。.. 水果和浆果富含快速碳水化合物，但吃水果和浆果比从面包店购买糖果要好。许多营养学家建议突然果断地放弃任何类型的碳水化合物，将其摄入量减少到每天 20-50 克。从平常到有用的这种明显转变会导致头晕、能量损失、心情不好以及认为它没有那么有用而它是适当的营养。
如果你逐渐地、持续地并且不减肥，适当的减肥营养会带来更多的好处和快乐。但首先您需要了解为什么我们的身体会如此顽固地抵抗任何变化，尤其是糖含量的减少。
糖确实是我们这个时代的祸害。超市提供给我们的产品几乎没有一茶匙糖。我们现在甚至不是在谈论糖果！果汁、酸奶、腌料、酱汁、半成品肉制品、香肠和香肠、鱼蜜饯、方便汤、方便面。.. 名单几乎是无止境的！更可怕的是即将过渡到新的营养原则：结果我们几乎没有东西可吃！？不要惊慌，有出路，而且很安静。
正确的减肥营养从三个步骤开始。
第一步：去除纯净形式的糖。茶、咖啡、无糖蜜饯。我们拒绝与朋友一起喝酒或在工作休息期间饮用蜜饯、果酱、糖果、巧克力、饼干和其他茶的乐趣。冰淇淋、蛋糕，甚至低热量棉花糖都被逐出我们的餐桌！禁止所有碳酸饮料。尝试不吃糖两周，就两周——你会感到惊讶。事实证明，茶的味道不同。咖啡也是。加牛奶但不加糖的可可比任何兴奋剂都好。茶应该配什么？此时坚果（无盐）、干果、蜂蜜能量混合物（坚果和干果的混合物，通过绞肉机，可以加入柠檬）、黄油三明治（是的，是的！）、奶酪和普通香肠，最好搭配自制水煮猪肉、鱼子酱、淡盐三文鱼等。同时，早餐、午餐或晚餐中应包括所有这些美味佳肴的茶，而不是通常的小吃。不过，关于零食稍晚。
第二步：当身体从快速碳水化合物转变为缓慢碳水化合物时，是时候消除高升糖指数的食物了：优质小麦粉、白米和土豆。也就是说，所有的三明治、面包、馅饼、去皮粥、粗麦粉粥，以及大家喜欢的各种甘露派和土豆，都自动从日常食物变成了美味佳肴。是的，现在汤也不含土豆了。同时，黑麦面包和全麦面粉烘焙食品（不加糖，记得吗？），蒸荞麦或简单地洒上干净的水过夜，速溶燕麦片，与发酵乳制品以及所有异国情调的产品混合得很好或被遗忘的谷物，如斯佩尔特小麦、藜麦。此外，有必要从饮食中去除坦率的甜水果：香蕉、葡萄、梨。由于酸含量高，浆果不包括在此列表中。
第三步：在这个阶段，你应该放弃所有的碳水化合物，只留下属于酸性蔬菜和浆果的天然碳水化合物。但是，有时前两步足以显着减轻重量。如果您同时满足其他一些条件，您将不必为自己寻找新的饮食——您将进入一个全新的水平，在那里适当的营养是第一位的，也是最重要的，也是终生的。
减肥的适当营养应该是多种多样的。这意味着平衡不仅应包括臭名昭著的 BJU（蛋白质、脂肪和碳水化合物），还应包括维生素和微量元素。如果碳水化合物以一种纯净且易于获取的形式为我们带来能量，那么身体就很难从蛋白质中获取这种能量，从脂肪中获取能量就更难了。但是，通常情况下，难以获得的东西通常是最有用的。碳水化合物卡路里通常过多，我们的身体几乎不费力去处理它们，这就是"糖卡路里"如此迅速地适应舒适的脂肪卷的原因。
蛋白质对我们的身体至关重要。蛋白质在整个生命中都很重要：在童年时期它是一种建筑材料，在成年期它是一种帮助我们的身体发挥功能并尽可能长时间保持最佳状态的元素。自己判断：蛋白质执行保护功能，帮助产生抗体，运输，最著名的蛋白质血红蛋白为每个细胞提供氧气，调节 - 没有蛋白质就不可能正常产生激素，运动 - 所有类型的运动都由蛋白质肌球蛋白和肌动蛋白，塑料 - 胶原蛋白负责结缔组织的状况，皮肤的外观等。，能量——蛋白质为身体提供能量。但也许蛋白质最重要的任务之一是基因信息的存储和传递。人们认为，日益普遍的可怕疾病"阿尔茨海默病"与蛋白质摄入不足有直接关系（不仅与它有关，而且第二重要的成分要低一点）。
一个成年人平均需要多少蛋白质？许多营养学家、医生和适当营养的倡导者都遵守一百多年前由德国科学家 Max Rubner 推导出的蛋白质摄入规范，该规范是每 1 公斤人体体重 0. 33 克蛋白质。从那以后发生了很多变化，科学不断发展，最近的研究推断出每 1 公斤体重 1. 2 - 2. 0 克的非常高的平均比率。令人印象深刻的差异。此外，这 1, 2 - 2, 0 g 不是产品的重量，例如一块肉或一份豆类，而是产品中的纯蛋白质含量。我们的网站上提供了一份高蛋白食物样本表。我们的网站不止一次写过蛋白质产品的好处，但重复这些常见的真理永远不会有什么坏处。
尽管纯素、生食和素食非常受欢迎，但我们仍然需要至少 50% 的动物蛋白来保持身体健康，而不是处于生存状态。这些是鸡蛋、乳制品、鱼和海鲜、肉类和内脏。与植物性食物不同，正是这些蛋白质具有全套氨基酸。即使它们应该被食用，也仅仅是因为多样性是适当营养的本质！
很明显，我们这个星球上很少有产品是由单一物质组成的。几乎所有食物都是蛋白质、碳水化合物和脂肪的组合。因此，对于最后一种成分——脂肪——也许发生了食品科学史上最大的犯罪历史。在一个"完美"时刻，脂肪被宣布为健康的敌人。每个人都听说过关于胆固醇、血管斑块和其他恐怖事件的恐怖故事。看着商店如何以令人羡慕的速度用低脂或完全低脂的产品填充他们的品种，你开始怀疑给我们提供"正确"、"健康"、"活"的食物的真诚愿望。，因为有在饮食中没有脂肪的情况下，没有什么是正确和有用的。
那么脂肪在我们体内的作用是什么？你会说：它有助于脂溶性维生素的吸收。就这样？来自当时的生物课上学的时候，一定有人会记得脂肪的热交换功能。因此，脂肪在体内最重要的作用就是表面活性剂的代谢，简单来说就是保证肺泡内氧气的交换。脂肪以非常薄的层覆盖肺泡壁，使我们能够呼吸 e. . . 居住。我立刻想到了我祖母治疗肺病的方法：獾脂肪、狗脂肪、鹅脂肪、热牛奶和黄油——到处都是脂肪，里里外外，它有帮助！而且，顺便说一句，它还是有帮助的，只有治疗缺氧（缺氧）的药物，现在狂卖，其实就是脂肪乳。脂肪的另一个重要功能是合成膜。细胞膜由 70-85% 的脂肪组成，膜的功能是确保对细胞的保护、它们的隔热和选择性渗透（因为并非所有试图进入细胞的物质都是有用和必要的）。髓鞘层是我们神经的绝缘鞘，含有 70-80% 的饱和脂肪。没有髓鞘 - 患上阿尔茨海默病、老年性硬化症（年轻得多）和痴呆症。脂肪是构成膜、髓鞘、确保其工作以及中枢和外周神经系统功能的最重要物质之一。在选择 0. 5% 到 3. 2% 的脂肪牛奶时请记住这一点。
脂肪的另一个重要功能是激素。脂肪是合成荷尔蒙的来源，在我们体内有很多。它们是生长激素、蛋白质激素、甲状腺激素、消化激素、类固醇激素、肾上腺激素、性激素等。很明显，最轻微的伤害，任何激素的产生不足都会对整个生物体的工作造成巨大破坏。黑头和粉刺的突然发作，所有类型的皮疹都是雄激素水平低的标志。频繁的"无缘无故"头痛可能是雌激素水平低的迹象。持续失眠 - 没有足够的黄体酮。疲劳、精疲力竭，甚至在休息时也精疲力竭，这可能是甲状腺激素分泌受到干扰的迹象。脱发也是这种疾病的征兆。体重增加可能是由于雌激素、皮质醇和胰岛素水平高，以及睾酮水平低。健忘和分心是雌激素和皮质醇水平低的指标。一切是多么紧密相连！
脂肪负责调节热量。这就是为什么不节食的男性通常比一直减肥的女性更性感。如果不是某种先天性的特殊性，手脚不断冰冻很可能是脂肪缺乏的迹象。脂肪最著名的功能是溶解和帮助吸收脂溶性维生素：A、E、D、K。坐在低脂饮食中并饮用维生素复合物 - 不是一种选择，维生素根本不会被吸收.
最后，最后但并非最不重要的：维生素、矿物质、宏量和微量元素。这些物质在所有产品中以不同的数量和组合存在，但应特别注意新鲜蔬菜、根茎、水果和浆果。最有价值的维生素之一——维生素 C——不是在我们体内合成的，我们只能从新鲜的植物产品中获取。我们的网站已经填满了关于维生素的整个部分，阅读它，它很有用！植物性食物含有酶和类黄酮，以及各种矿物质，没有它们我们就无法正常运作。例如，钾 - 没有它的心脏工作将被打乱。镁负责大脑、神经和荷尔蒙系统的健康，并参与代谢过程。而且在植物产品中也有纤维：没有它，消化和蠕动的过程几乎是不可能的！
适当的营养减肥和改善身体包括以下原则：
一天吃不超过3次。没想到吧？但是，在许多提示中宣传的一天 5-6 餐呢？这种分餐非常适合重病儿童、运动员和市民。如果您不属于这些类别中的任何一个，请一天吃三顿甚至两次。
只在你饿的时候吃，晚上不要吃。早餐是可选的！如果您早上不想吃东西，请在几个小时后重新安排早餐。不要仅仅因为有人说早餐是最重要的事情就大吃大喝。
学会倾听自己的声音，并了解饥饿与通常将某些东西混合在一起的习惯之间的区别。以下建议将对此有所帮助。
喝水。不是以升为单位，有时会建议这样做。没煮过。理想的瓶装或春天。饮酒方式很容易被羞辱：早上喝 2 杯温水（不冷也不热），白天喝 1-2 杯，晚上喝 1 杯。有时候喝水就足以明白只是渴了，而不是饿了。
养成更频繁地购买各种坚果和种子的习惯。除了脂肪，它们还含有大量的宏量和微量元素。
吃全食。也就是说，不是无脂肪的！白干酪 - 9% 脂肪，不少于，但配酸奶油、奶油咖啡、黄油卷、高脂肪奶酪、高脂肪海鱼、异国情调的鳄梨、培根！这不是典型的"焦点对焦点"错位。当然，凡事都需要一个措施。
不要忘记蛋白质！但同样重要的是将它与什么结合起来。而这个建议将是最后一个。
吃蔬菜。许多蔬菜和草药。新鲜，腌制，腌制，蒸，煮甚至油炸！但新鲜沙拉显然更可取。计算蔬菜的数量并不难——将你的盘子分成两部分：一半是蔬菜，第二部分是蛋白质、脂肪和相同的最低允许碳水化合物。
减肥的适当营养不是死板的表格和食谱。这是一种刻意的做法。只有当您几乎完全不含碳水化合物时，所有这些提示才有效。如果你将蛋白质和碳水化合物（土豆泥和肉饼）或脂肪和碳水化合物（培根配面包）混合在一道菜中，你就完成了。更准确地说，不，当然，你不会马上死去。你将继续生活，每增加一公斤就叹息厄运并抱怨不公正（"我真的坐在同一片水面上，脂肪从哪里来？？？？"）。无需坐在水面上，无需用饥饿、减肥产品来折磨自己。从三步走，不看任何地方，走向健康和美丽。