胃炎的饮食和创建菜单的规则

25 九月 2026

胃炎是胃粘膜的炎症过程。该疾病的特征是以下症状：腹部上部剧烈疼痛和肿胀。疼痛可以是剧烈的，也可以是轻微的、疼痛的。胃炎发作时还可能伴有打嗝、恶心或呕吐。患有急性胃炎，患者会食欲不振、胃部沉重和疼痛。

发病的主要原因：

没有保持正确的营养；
压力;
慢性传染病；
过敏反应倾向；
酗酒和吸烟；
感染幽门螺杆菌；
滥用油炸食品。

不良饮食会减慢人们的康复速度。要治疗胃炎，您需要仔细监控饮食。饮食规则和允许的食物范围取决于这种疾病的形式。我们将帮助您了解患有胃炎可以吃什么、不能吃什么，以及患有胃炎可以喝什么。

对于急性和慢性胃炎，采用什么饮食治疗胃炎？

急性胃炎不仅会引起胃痛，还会引起恶心，导致患者进食困难。如果出现急性胃炎炎症，需要多喝液体、流质婴儿食品和果冻。低脂乳制品也有帮助：天然酸奶、开菲尔。可以吃土豆泥。几天后，一旦食欲恢复，就可以扩大饮食。特殊的治疗饮食将帮助您为胃炎患者制定正确的菜单。胃炎的饮食主要有两种。

在疾病的急性形式中，医生建议遵循 1 号饮食。 5.治疗慢性胃炎。这些饮食考虑了患有胃炎时不能吃什么和可以吃什么。

表号1-急性胃炎的主要饮食

这种严格的饮食是医生为治疗疾病急性发作而规定的。此类食物有助于快速消炎、恢复肠胃。尽管允许的产品列表很小，但它可以让您使菜单更加多样化并且菜肴美味。这种饮食的基础是各种以允许的蔬菜为基础的汤。您可以在第一道菜中添加意大利面和谷物来对抗胃炎。在此类汤中补充奶油、低脂牛奶和鸡蛋是有用的。

所有菜肴都应以果泥形式食用。膳食食物的温度不应刺激胃。食物应该是热的。

饮食没有。 1有两个选项：1A和1B。

表1A的特性

您需要少量多餐，每天六次。
所有食物均以液体或泥状形式食用。

饮食1A不仅有助于缓解胃炎的恶化，还有助于治疗胃溃疡。胃手术后应遵循这种饮食，直到感到疼痛缓解。

表1B的特性

当急性炎症缓解时，在表1A之后使用饮食1B。 1B饮食热量较高，并且脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例不同。一些蔬菜、面包和酸水果仍然被禁止。所有的食物也都是泥状的。一天应该吃五六顿饭。少食多餐，注意不要吃太多。

授权产品

脂肪。用来煮粥。您可以在主菜中添加无盐黄油或精制葵花籽油。
饮料淡茶、蜜饯和果冻。可以喝淡速溶咖啡加牛奶、天然矿泉水。
甜的。您可以享用棉花糖、蜂蜜、水果和浆果菜肴：慕斯、果泥、果冻、果酱。以乳制品为主的甜食。也许是饼干。
煮鸡蛋。
乳制品。非酸性乳制品和用牛奶制成的菜肴。干酪、酸奶油、酸奶。
稀饭。用水或牛奶煮成液体粥。盐是有限的。允许的谷物：粗面粉、燕麦片、大米和荞麦。
任何瘦鱼。它可以煮、烘烤或在双层锅炉中烹调。
鸡肉、兔肉或火鸡肉。您可以煮或蒸炸肉排。
汤。它不是用肉汤煮的，而是用蔬菜汤煮的。仅使用冰沙。
蔬菜。你可以吃土豆、胡萝卜、南瓜、西葫芦。谨慎使用花椰菜、甜菜和成熟的西红柿。

经常有患者询问胃炎是否可以吃面包。事实上，并没有法律禁止食用面包。如果患有胃炎，可以吃白面包。如果是昨天也没关系。您还可以用白面包制作饼干。

禁用产品

不要吃刺激胃粘膜的食物。完全排除：

辛辣调味料；
腌制蔬菜；
咸奶酪；
番茄酱。

全麦面包会增加酸度，所以你会想避免它。烹饪对胃炎也没有好处。胃炎用面粉可以做什么？允许：干白面包和饼干。

你不能吃油腻的食物。准备饮食时，排除以下蔬菜：黄瓜、卷心菜、大蒜、洋葱。不要吃含有菠菜和酸模的菜肴。

从菜单中消除以下谷物：

小米；
玉米粗粉；
大麦;
豌豆；
大麦

吃完食物后，胃部不应有沉重感或疼痛感。如果任何食物引起这些症状，最好将其从饮食中消除。

当日菜单

日常菜单应包含所有对身体有益的物质。食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物必须保持充分平衡。

数量	吃	当日菜单
数量	吃	第一个选择不是泥状菜肴	第二种选择是冰沙菜肴
1	早餐	两个半熟鸡蛋、淡茶、黄油白面包。	稀饭、溏心蛋、淡茶。
2	第二顿早餐	新鲜的酸苹果。	烤苹果。
3	午餐	蔬菜泥汤、蒸肉排、燕麦片、玫瑰果浸液、白面包。	燕麦泥、胡萝卜泥、蒸肉丸、水果慕斯。
4	下午茶点心	水煮鱼、面包、蜜饯。	玫瑰果汤，白面包。
5	晚餐	米饭布丁。	土豆泥，水煮鱼，淡茶。
6	第二顿晚餐	睡前一杯开菲尔。	睡前一杯牛奶。

应根据相同的规则制定本周的菜单样本。每天吃六餐并使用经批准的产品。

饮食没有。 5 慢性病

这种饮食是为患有慢性疾病的人开出的。需要长期坚持这样的饮食，以免病情恶化。即使是健康的人也应该均衡饮食，排除会加重胃炎的食物。他们可以遵循这种饮食来预防胃炎。

饮食没有。 5是精心均衡的饮食，包括对胃肠道温和的食物。这种饮食不仅有助于应对慢性胃炎，还有助于应对胆囊炎、慢性胰腺炎、胆石症和慢性结肠炎等疾病。这种饮食有助于治疗慢性便秘。

饮食中允许的菜肴 n. 5.不会导致胃肠道的机械和化学刺激。遵循这样的饮食可以恢复肝功能，调节脂肪代谢并改善胆道系统的活动。

饮食没有。 5包括能够满足身体所有营养需求的食物。通过遵循这种饮食，一个人将获得适量的能量，并会感到愉快和活跃。

营养的基本原则

每日饮食的制定考虑了一个人的能量需求。每日千卡标准热量不应超过2500大卡。饮食中的脂肪每天可摄入70克。其中只有三分之一应该是植物来源的。菜肴中的蛋白质应约为90克，其中一半应来自植物来源，另一半来自动物来源。你可以摄入300-350克碳水化合物。菜单中的简单碳水化合物不应超过40克。

请遵循以下规则：

一天至少应该吃5顿饭。
饮食必须严格遵守。您需要每天在同一时间进食。
菜肴只能是热的。你不能吃热的或冷的食物。
有必要保持正常的饮酒习惯。每天喝1.5-2升水。
避免暴饮暴食，不要吃太快的零食，充分咀嚼食物。

烹饪

优先选择蒸、煮的菜肴。食用前，蔬菜应通过筛子磨碎或在搅拌机中捣碎。肉还需要磨成泥。准备第一道菜时，不应使用浓汤。您还必须放弃酸白菜汤、okroshka 和绿色罗宋汤。可以和肉一起喝汤吗？可以，但不要用肉汤来准备。将煮好的肉添加到现成的第一道菜中。

禁用产品

如果您患有胃炎，则不应在食物清单中加入辛辣调味品和酱汁。动物脂肪，包括猪油，也应该受到限制。您不能吃香肠或熏香肠。有必要限制肝脏、肥鱼和猪肉的摄入。避免罐头食品。蘑菇对胃炎也没有用。小心烘焙食品。如果患有胃炎，则不应吃新鲜面包和烘焙食品。不要滥用糖果、巧克力和可可。准备配菜时最好不要使用豆类和豌豆。胃炎患者不宜吃种子和坚果。由于辛辣的香料会刺激胃部，寿司爱好者将不得不放弃他们最喜欢的菜肴。薯片对任何人都没有好处。避免饮用含糖碳酸饮料。食用胃炎禁用的食物会减慢康复速度。另一方面，健康食品可以促进快速康复。

饮食没有。 5. 慢性胃炎一日菜单示例

数量	吃	每日菜单
数量	吃	第一个选项	第二个选项
1	早餐	新鲜的苹果和胡萝卜沙拉。蒸小牛肉片。咖啡加低脂牛奶	燕麦粥加牛奶或低脂干酪加酸奶油和蜂蜜，淡茶
2	第二顿早餐	新鲜的酸苹果	烤苹果。
3	午餐	蔬菜泥汤、炖白菜、水煮鱼一份、浆果果冻	蔬菜汤、煮肉、米饭或荞麦粥
4	下午茶点心	玫瑰果茶、饼干	干玫瑰果茶
5	晚餐	米粥加牛奶、黄油、一块奶酪、淡茶	土豆泥、烤鱼、淡茶、芝士蛋糕